Рыболовство как морское, так и речное, на первом месте по хозяйственному значению стоит у ительменов. В реках промышляют рыбу лососевых пород. В море ловили корюшку, мойву.

Для коряков - нымыланов рыболовство также было одним из основных типом хозяйства. Рыбу ловили в основном в реках. Рыболовство алеутов было обусловлено изолированностью жизни на островах, они ловили рыбу с весны до осени.

Способы рыбной ловли у оседлых коряков (нымылан) сходны с ительменскими.

Ительмены ловили рыбу сетями, сплетенными из крапивных волокон, били ее острогами, строили ловушки-запоры на реках. Запоры (которые в современное время продолжает использовать Родовая община Запороцкий «Каврал» в селе Ковран) - это специальные сооружения в виде изгороди или плетня из тальника, перегораживавшие речку или часть ее, с «воротами», в которые ставили плетеные ловушки в виде воронки (верши, морды) или мешкообразные сети.
Каждая община коренных народов жила на реке, владея рыболовными угодьями. Рыбу обычно заготавливали впрок - вялили, квасили, солили.
С. П. Крашенинников отмечал, что рыба у ительменов «за хлеб их почесться может». Полтора века спустя В. Н. Тюшов также писал: «Главным занятием жителей... является рыболовство, так как рыба составляет существенную и единственную их пищу. Рыба у них поедается за завтраком, рыба идет на обед, с рыбой пьется чай, и рыба же составляет ужин».
 

О роли рыбных промыслов для населения Камчатки Н. В. Слюнин пишет: «Для всего оседлого населения... лов рыбы служит единственным и исключительным источником существования. Рыбные промыслы жителей делятся на вспомогательные и основные; первые служат для временного продовольствия уже начинающего ранней весной голодать населения, а во время вторых все внимание населения направлено к заготовке корма как для себя, так и для собак.
 

Рыболовный сезон имел и продолжает имеет в современном мире свой календарь. С. П. Крашенинников отмечал, что ительмены называют летние месяцы по породам рыб, идущих на нерест. Первым вылавливали гольца, когда в апреле - мае верховья рек очищались ото льда; в июне - корюшку, которая заходила в реки, в мае - июне - чавычу, в июле начинался массовый лов горбуши; самые важные промысловые рыбы - кету и кижуч - ловили в августе - сентябре; в октябре - ноябре вновь заготавливали гольца. В некоторых местах, особенно у морского побережья, имел место и подледный лов.